I · am · что · я · ем

Года два назад я с дочкой (Анастасия, 29 лет, живет в Торонто), путешествовал по Сицилии.... на местных автобусах (Стася категорически отказывается садиться в машину, когда я за рулем) мы объездили этот, в сущности, небольшой остров. Как обычно, она приготовила подробный маршрут - отели, музеи, монастыри... и рестораны. Мы, путешествуя по "парижам", редко думаем про то, где и как пожрать - бросаемся на ближайшую едальню, когда чувствуем голод (мои товарищи по недавнему путешествию по Америка помнят, как мне пришлось с ними воевать в Нью-Йорке: потерпите, здесь есть нельзя! дойдем до village там поедим). Отвлекся, извините. Про NYC тоже напишу.

Так вот, доехали до города Катанья (Catania) и тут дочь, проведя меня по главной площади и fish market, уверенно свернула в переулок: Здесь есть ресторан slow food - там и поланчуем! Маленький простой ресторан был увешан пучками трав, энотека была несопоставима с масштабами и скромностью заведения.Словосочетание Slow Food часто повторялось на постерах и буклетах... я собрал всю эту полиграфию в кучу, почитал... "фестиваль местных сыров, гастрономический тур по нашим ресторанам и фермам, local producers..".К дочке: что это? В ответ: папа, какой ты дремучий! неужели не знаешь! slow food есть во всем мире... в Москве нет, что ли?

Надо сказать, что мое общение с дочерью, живущей в не самом столичном городе мира, все-таки иногда напоминает общение туземца с представителем верховной цивилизации... так что я не удивился... но приехав в Москву, залез в и-нет... и понял, что да, чёта мы и тут отстаем...

Само словосочетание slow food промелькивает повсюду... буквально на-днях, включив CNN, услышал что-то типа: ... here on the seashore you can find nice slow food restaurants...


Почему мне это интересно? ну, во-первых, я уже много лет пытаюсь жить в уважении к себе - не только и не столько к себе, как к личности (тут все сложнее), а к себе, как к организму...я ухаживаю за ним (организмом), стараюсь правильно его кормить, давать высыпаться, тренировать (годы фитнеса, а последние 4 года - йога), создавать ему комфорт... еда, конечно, занимает тут одну из центральных позиций...

При этом, мне кажется, истязание себя диетой, невкусной, но полезной едой, может помочь метаболизму, но убивает дух, настроение... вот почему именно, мне импонирует slow food - подход, учитывающий не только, что, но и как... не только диету, набор, происхождение продуктов, но и обряд, ритуал...

Себя, любимого, нужно холить, лелеять, угощать и баловать...

Я не один такой - мой друг, доктор Волков, написал на подаренной мне книге: Витя, научись любить себя!...

Этой темой - условно назовем её wellness я уже вынес мозги нескольким поколениям моих студентов... и друзьям - старым и новым. Потом кто-то посоветовал: стартуй комьюнити - там и рассказывай (видимо, достал!)... вот собственно, так и получилось... собираем единомышленников

во-вторых, хочется понять, что есть в России, в частности, в Москве - рестораны и другие едальни, магазины, производители... может быть, собрать вместе...

Мне скажут: таких сообществ, сайтов, форумов - тыщщи... ты опоздал.. а я отвечу: мы будем тыщща-первыми..., но самими интересными)) почему бы и нет!

Ну а если серьезно, то вот наш дисклеймер:
1. Мы не собираемся продвигать отдельную организацию/продукт/услугу. Мы за сознательное отношения к тому, что ты ешь. Вопрос: а почему упомянули slow food? ответ: рассказал реальную историю - так это было... что вижу - о том пою...



2. все, кому близка идеология (столь loosely заявленная) - пишите и рассказывайте о своем опыте, о том, что вы знаете. Продвигайте свои организации, магазины, рестораны, услуги и т.п.

3. сторонники fast food - велкам! давайте поспорим! обещаем не банить и не стирать посты (ну за исключением мата и порнухи :)))

4. мы еще не определились, как все это будет развиваться, так что предложения, советы, suggestions - тоже велкам...

5. к моим зарубежным друзьям и читателям: увидите что-то интересное в ваших америках - скиньте ссылку!

кажется, всё?

ЗЫ. др. Иззи - мой старый ник, я не врач, просто когда заводил ник, было модно называться Dr. XX - рэперы и диджеи ввели моду... а потом защитил типо диссер и стал типо PhD, так что - типо по праву Dr :))))